Les protéines ont trois rôles différents dans l'organisme : un rôle structurel, un rôle biochimique et un rôle énergétique. Le rôle structurel des protéines est très intéressant lorsqu'on veut prendre des muscles. Il en est de même de son rôle énergétique car la musculation consiste à faire travailler les muscles du corps en maniant des poids et autres objets très lourds. Les muscles sont constamment malmenés et subissent des traumatismes pendant les entraînements où ils en récoltent des micro-blessures. Le rôle des protéines est donc de réparer ces lésions et de protéger à nouveau le muscle. Cette protection se présente sous forme de masse musculaire supplémentaire ajoutée à celle déjà présente, d'où la prise de muscle. Le rôle énergétique est également essentiel, dans le cas où l'individu a besoin de faire beaucoup d'effort durant l'entraînement, les protéines lui apportent donc de l'endurance et de la performance.
Où trouve t-on des protéines ?
À l'état naturel, on retrouve les protéines dans le lait, le poisson, les ?ufs, la viande de b?uf (protéine d'origine animale) mais aussi dans les grains secs, les légumes et le soja (protéines d'origine végétale). Le besoin moyen en protéine est de 0,8 g par kilo de poids de l'individu. Par contre, une personne qui pratique de la musculation brûle environ 1,5 à 2,5 g de protéine par jour et par kilo. Il lui faut donc, en plus de son alimentation, prendre des compléments pour compléter la dose. On peut trouver ces compléments soit en barre, soit en liquide (boisson) ou encore en tablette. La plupart des produits en poudre ne sont pas considérés comme des produits dopants mais plutôt comme des compléments alimentaires nécessaires à la musculation. Généralement, le coût des compléments alimentaires varie en fonction du taux de matières protéiques présents, car en plus des protéines, il est fréquent de retrouver certaines vitamines dans les compléments alimentaires.
Les variétés de protéines les plus connues
Les proteines les plus appréciés par les sportifs sont la Caséine, la Whey protéine, le Tri protéine, les protéines de soja, les protéines d'?uf et la Weight Gainer. Ce sont surtout des protéines en poudre, elles sont rapidement absorbées par l'organisme et agissent donc plus rapidement. Les barres protéinées ont un plus fort taux de glucides contrairement aux tablettes et aux protéines liquides qui contiennent plutôt de la Whey et des acides aminés.
Plus de détails sur quelques protéines
La Weight Gainer contient 20% de protéine, beaucoup de glucide et un peu de lipide. Elle se présente sous forme de poudre et ne représente aucun danger pour l'organisme. En outre, elle est absorbée très rapidement par l'organisme. Ce complément alimentaire est destiné aux personnes qui veulent prendre du poids. La dose prescrite est de 3 à 4 verres de Weight Gainer et de lait après chaque repas bien équilibré. Cependant, en raison du faible taux de protéine dans le Gainer, il n'est pas très conseillé pour les personnes qui font de la musculation.
La Créatine est très efficace pour la musculation. La créatine remplit la fonction structurelle de la protéine. Elle apporte de l'énergie aux sportifs et leur permet de s'entraîner plus longtemps et donc favorise le développement des muscles. Cependant, il ne faut pas exagérer sur la dose de créatine à ingérer car bien que la capacité d'absorption du corps humain soit grande, elle reste toujours limitée. La créatine est un produit naturel qu'on peut trouver sur le marché, mais seule la Créatine Monohydrate est vraiment efficace et sûre.
La Whey protéine est utilisée par les sportifs depuis les années 90 et son efficacité n'est toujours pas remise en cause. Elle permet aux muscles de récupérer plus rapidement et favorise donc leur développement. De plus, la Whey stimule le système immunitaire et permet de lutter contre l'hypertension et l'ostéoporose. Et contrairement à certains compléments alimentaires, la Whey est un coupe-faim efficace et évite par la même occasion la prise de graisse.